Christmas Roasted Gammon with Honey Mustard Cloves 聖誕蜂蜜芥末丁香烤豬腿肉

用料  

Christmas Roasted Gammon with Honey Mustard Cloves 聖誕蜂蜜芥末丁香烤豬腿肉的做法  

1. gammon放入冷水中浸泡12-24hr，期間不停換水，以去掉多餘鹽分（來不及的同學直接扔在熱水裡煮3-5min也可）。

2. 十字交叉放置錫紙，將gammon放在錫紙內。倒入蘋果汁，放入橘子片、桂皮、花角（沒條件的只加水也可以）。

3. 將gammon用錫紙包好，周圍和上部留出部分空隙。放入已預熱的烤箱，190度烤2hr15min。
   

4. 製作醬料：1勺芥末+1.5勺蜂蜜混合，可根據需要和口味增減量。

5. 開啟錫紙，去掉豬皮（用刀切幾片手撕/刀撕，或者用刀橫切去皮）。

6. 在肉上切十字菱形，先將醬料塗抹在上面，再在菱形交叉處放置丁香。

7. 放入烤盤，上部去掉錫紙（下部有否錫紙隨意），加入少量水，190度烤制30min（注意用眼看，快焦了就別繼續烤了）

8. 拿出來，切片，開吃！（記得叫朋友來吃哦！一餐吃不完，第二天可以當早餐，也可以做三明治）

小貼士

1. 烤盤加水是為了讓gammon在烤制的過程中不要變得太乾。

2. 烤制時有條件可以加蘋果汁等，是為了更香更入味，沒有條件者只加水也可。

3. 調製醬汁時，蜂蜜也可用maple syrup替代，可以多加橙汁，也可不加。