免烤箱❗️糯嘰嘰超好吃的紫薯香芋糯米餅

香芋和紫薯真是絕配，做成糯米餅太好吃啦。

用料  

免烤箱❗️糯嘰嘰超好吃的紫薯香芋糯米餅的做法  

1. 糯米粉、玉米澱粉、細砂糖放入碗中，加入牛奶攪拌均勻。

2. 加入玉米油。繼續拌勻。

3. 將麵糊過篩到盤中，蓋上耐高溫保鮮膜，放到蒸鍋中，中大火蒸20分鐘左右。

4. 蒸好的麵糰稍微放涼後，戴上不沾手套，揉成光滑麵糰，放入冰箱冷藏備用。

5. 紫薯和芋頭切薄片，放入鍋中蒸熟。

6. 蒸好的紫薯和芋頭倒入料理機中，加入牛奶，攪拌成泥狀。比較喜歡吃甜的，這裡可以加些白糖或者煉乳。

7. 牛奶的量根據紫薯和芋頭的量進行調節，可以分次加入，攪拌至自己喜歡的濃稠度。

8. 將紫薯香芋泥裝入裱花袋。

9. 糯米麵團平均分成10份，盤中撒上熟糯米粉防粘。

10. 取一個糯米糰子，擀成圓形，擠入紫薯香芋泥，包起來。記得撒熟粉防粘。

11. 壓成餅狀就可以啦。

小貼士

熟糯米粉就是將糯米粉放入鍋中炒至微黃。
如果比較喜歡吃甜，做紫薯香芋餡時可以加入適量糖。