宴球，話說乾隆下江南時吃過這個魚圓，曾揮筆題有一聯“杏花村酒醉兩宴，漢魚滿豚迷一球”，還興致勃勃地告訴這家主人，朕今賜名它為宴球，一則寓你家日日平安，二則寓可以進得官家之宴。
用料
| 白鰱 | 一條（3-4斤左右） |
| 肥肉 | 70g |
| 料酒 | 一湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 一湯匙 |
| 小香蔥 | 適量 |
宴球（魚圓）的做法
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宴球（魚圓）
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