之前在天津的一家居酒屋吃過，吃過之後感覺很驚喜，以前都是吃燒烤店那種水煮的，不能說哪種更好吃，畢竟水煮的需要的佐料還是蠻多的但這個當下酒菜也很不錯，簡單好做味道也很香醇，回來之後沒有搜到方子，我嘗試復刻，也做了幾次，現在把做法分享上來，感興趣的可以試試哦
用料
| 鹽 | 適量（下酒的話可以多一點） |
| 黃油 | 一小顆 |
| 毛豆 | 300克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 一小勺 |
黃油炒毛豆（簡易-日料居酒屋版本）的做法
1⃣️清水➕鹽搓洗毛豆
2⃣️用清水煮毛豆，放一小撮鹽幾滴食用油（為了讓毛豆綠一點）
想吃脆的-開火水開下毛豆五分鐘
愛吃軟的就多加幾分鐘
看個人喜好
3⃣️撈出毛豆，炒鍋下一小勺食用油，油熱下毛豆翻炒煸香
4⃣️轉小火，放入黃油翻炒煸香，倒生抽
5⃣️出鍋前放鹽，翻拌均勻關火
小貼士
黃油和生抽加入的時機要注意，鍋內溫度別太高，不然還沒翻炒就糊了
生抽下進去肯定會有點焦糊粘底的感覺沒關係，不要加水，不要加水。
煮毛豆的時間按照自己平時喜歡吃的軟硬來調整
黃油量我喜歡多一點，那種便捷裝的一小盒黃油每次我會加兩盒
但只放一盒其實剛剛好啦
出鍋前放鹽 我不會翻拌的超級勻稱 有一些鹽顆粒也是增加風味（可能我有病）
很適合搭配嗨棒或果酒、啤酒，白酒當然也不是不行
感興趣就嘗試，不要噴我
