苦瓜玉米湯

廣東的夏天很容易上火，平時沒什麼時間煲涼茶，那麼就食物上儘量做些不太上火的。苦瓜清涼敗火，雖然本人不喜歡吃，但是家裡的小隻很喜歡苦瓜，多做跟著也能吃一些，煲出來的湯微苦，但味道其實很不錯呢！

用料  

苦瓜玉米湯的做法  

1. 幹香菇泡發，豬肉選肥瘦適中的，口感會比較好，不會太硬。豬肉剁末，香菇胡蘿蔔小蔥全部切末

2. 餡料中加入生粉、鹽、生抽，豬肉太瘦可以加點色拉油，攪拌均勻

3. 攪拌到大傢伙都友好的抱團在一起，不鬆開呢！

4. 苦瓜切段，挖掉中心的瓤備用

5. 用筷子將餡料塞到苦瓜肚子裡，記得塞緊實喲，不然可能會散掉呢

6. 改刀，一分為二，二分為四，三分為六……

7. 玉米剁了它，加水，放入電壓力鍋，按下煲湯鍵，讓它們暢遊一番吧！

8. 鐺鐺鐺，開鍋調味，撒香菜，開吃！

小貼士

夏天苦瓜清火很棒，廣東也叫涼瓜，有敗火功效。口感苦苦的，包括我自己都不是很喜歡，所以加了一根玉米中和下味道；肉裡面放點生粉有嫩肉作用，餡料吃起來口感更好呢！
這個量的肉塞一根苦瓜稍多了一些，多出來的陷可以做成珍珠圓子喲，棒棒的！