用料
白貝 | 每人半斤 |
牛肉 | 一斤 |
蝦 | 半斤 |
剝皮牛 | 半斤 |
蒜泥 | 一個 |
史雲生豬骨湯 | 一小盒 |
靜豬私房麻辣底料 | 小半包 |
油鹽糖 | 小許 |
靜豬私房海鮮鍋的做法
剝皮牛先用鹽醃一下
洗淨淹了鹽的剝皮牛,加入私房麻辣底料、油、鹽、糖醃製
沙蝦洗淨
大白菜撕開,青瓜斜刀切成薄片
一個蒜蓉剁成蓉
用蒜蓉起鍋,加入史雲生豬骨湯、油、鹽、糖、蠔油、香茅!(如果像金記的味道請買一斤的香茅煮成湯汁淋上)分別加入白貝,牛肉(牛肉先用大量的花生油跟私房麻辣底料拌一下,在加入鍋中然後放剝皮牛最後放蝦,湯汁的份量最好就是過了白貝的面!
萬用的火鍋底料,不止麻辣火鍋甘簡單
小貼士
私房麻辣火鍋底料可以演變成很多道菜式!