寧波豆腐腦//小美版

美好生活，從早餐開始！

用料  

寧波豆腐腦//小美版的做法  

1. 把浸泡好的黃豆和1000克水放入煮鍋，設定時間2分鐘，速度10打磨。

2. 打磨完成後，過濾裡面豆漿2次。
   (第一次過濾: 在煮鍋內放入網兜，倒入一個容器。第二次過濾，洗淨煮鍋，放入網兜，把容器裡第一次過濾的豆漿用過濾網再次倒入煮鍋。這樣煮鍋裡的豆漿會過濾比較充分)

3. 將過濾乾淨的豆漿在煮鍋內，設定20分鐘，溫度 100，速度1煮。
   (在煮的過程中，如果有溢位，可將溫度調⾄至98度)

4. 在煮鍋煮豆漿的過程中，將內脂3克，30克溫水，小碗內溶解，然後倒入電飯煲。電飯煲溫度調到保溫狀態。（內脂加溫水溶解在電飯煲裡維持5分鐘以上）

5. 將煮鍋煮好的豆漿，倒入已經調製好內脂的電飯煲內，靜置保溫約15分鐘，熱騰騰的豆腐腦出爐啦!

6. 
   將煮鍋洗乾淨，放入20g醬油，200g水，設定7分鐘，溫度 100，速度1煮開。作為鹹豆腐腦的湯。可以根據個人喜好，放入榨菜絲，香油，蔥花等。

小貼士

-電飯鍋保溫內脂最好控制在5分左右。