小美版豆腐腦及滷汁製作

用料  

小美版豆腐腦及滷汁製作的做法  

1. 將泡好的300克黃豆倒入主鍋，加入1200克水，設定2分鐘/速度10（開啟時講速度先設定速度5後再扭至速度10）

2. 我用的是之前買來的大號準備做放入調料的料包，買大了，發現做豆漿的過濾非常好，一遍即可完全過濾出豆漿，無需2次過濾

3. 將過濾好的豆漿倒回主鍋，設定20分鐘/溫度100/速度2，蓋上煮鍋蓋煮熟豆漿

4. 取小碗，倒入3克內脂，再加30克溫水融化後倒入保溫鍋中，之後加速倒入已經煮好的豆漿在保溫鍋中，蓋上保溫鍋蓋，靜置15分鐘以上即可使用（我經常是倒入之後出門辦事，回來就可以直接食用了。

5. 時間到，一鍋熱乎乎的豆腐腦就做好了

6. 再配一個豆腐腦的滷，可以根據自己喜好製作，美美的享受美味的豆腐腦吧！

7. 滷汁是用普通鍋做的：提前泡4顆幹香菇，幹香菇用溫水洗一下再倒入500克水泡發，黑木耳液提前泡發。鍋內放少許油加熱後倒入肉絲翻炒肉絲變色後加入一勺老抽翻炒肉絲上色再加入1勺蠔油、香菇絲、木耳絲翻炒，把泡香菇的水倒入鍋中煮，這時可以調澱粉水，500ml水➕3勺澱粉化成澱粉水，開鍋後淋入鍋中，2個雞蛋打散後倒入鍋中，再次開鍋就關火盛出享用。