蘇式綠豆湯❣️兒時記憶中的味道【松下壓力鍋】

記憶中，小時候一到夏天，媽媽就會做綠豆湯給孩子們解暑，那沁澈心脾的綠豆湯帶著涼涼的味道，問過才知道那是薄荷的味道！
軟糯的糯米飯，清甜的綠豆湯，還有那魂縈夢牽的蜜棗紅綠絲，以及酥軟甜蜜的冬瓜糖，都是那記憶深處兒時夏天的樂趣！

用料  

蘇式綠豆湯❣️兒時記憶中的味道【松下壓力鍋】的做法  

1. 準備好食材，冬瓜糖，蜜棗，紅綠絲我是在蘇州本地蜜餞廠門市部買的，搜了一下某寶也有的。

2. 首先薄荷洗淨，用冷開水浸泡，放入冰箱冷藏2小時以上。

3. 糯米需要提前浸泡，綠豆洗淨即可

4. 把綠豆和糯米分別放入二個容器，容器大小最好能放入松下壓力鍋的內膽。
   內膽放入蒸架和適量清水，放入裝綠豆和糯米的容器。
   綠豆需要多放點水，吸水很厲害；如果想吃顆粒分明的糯米飯，水量沒過糯米表面一點即可，照顧家裡老人小孩可以多加一點水。

5. 松下壓力鍋設定“高壓”，時間15分鐘，合上蓋子，按“開”，滑板鎖上即開始工作了！
   15分鐘後綠豆和糯米就蒸好了，綠豆以經開花，糯米因為照顧家裡老人小孩口感，比較偏軟爛。

6. 準備好蜜棗，冬瓜糖，紅綠絲，葡萄乾用清水洗淨控幹，綠豆和糯米飯冷卻就可以開始組裝綠豆湯了

7. 碗中放入一勺糯米飯，二勺綠豆，按喜好放入蜜棗，冬瓜糖，紅綠絲，葡萄乾和適量冰糖

8. 加入步驟2的薄荷水就OK了！

9. 小時候記憶中的綠豆湯就是這麼豐富，這口感就是小時候的味道！

10. 用松下壓力鍋輕鬆蒸制綠豆和糯米飯，不僅節省時間，還省去炎熱夏季在廚房的煎熬，吹著空調吃著綠豆湯是多麼愜意呀！

小貼士

1，蘇式綠豆湯冰鎮後更好喝
2，糯米飯水量按自己喜好增減，來調節糯米飯的軟硬程度
3，我使用的是松下壓力鍋SR-S50K8，只需設定好按下按鈕就開始製作了，無需照看。如果沒有，可以分別把綠豆和糯米蒸熟。