電飯鍋蛋糕探索篇

用料  

電飯鍋蛋糕探索篇的做法  

1. 想吃蛋糕，疫情期間出不了門，於是乎！黑暗之風吹起來~
   沒有低筋粉，沒有牛奶，沒有檸檬汁，沒有打蛋器……巧婦？巧90後能難為無米之炊嗎？
   普通麵粉和玉米澱粉4：1代替低筋粉，酸奶代替牛奶，白醋代替檸檬汁，終極代替！礦泉水瓶代替手動打蛋器

2. 礦泉水瓶洗乾淨，擦乾，剪子去底，每隔一釐米，剪七到八釐米左右的條，看圖操作吧，我的手殘黨們！

3. 準備兩個乾淨無水的容器，每打一個雞蛋，用勺子把雞蛋黃從整個蛋裡舀出來。(沒錯就是舀出來！小心不要舀碎蛋黃哈)
   五個蛋黃加一勺糖，拌勻，加酸奶拌勻，分兩次加入過篩的麵粉澱粉混合物，拌勻(不要攪，據說會起筋，起筋會怎麼樣我也不知道😁)
   

4. 蛋清加四滴白醋，一勺糖(我有悄咪咪的少加要丟哦，減肥黨)開始瘋狂的愛的魔力轉圈圈。
   大粗泡再加一勺燙，繼續愛的魔力轉圈圈。
   細膩了再加一勺糖，繼續死亡轉圈圈

5. 我打不動了……於是乎我出現了幻覺，我腳的我可能已經打發好了，(其實並沒有，我還沒有打出硬硬的小彎鉤，我實在是沒有什麼臂力，一個俯臥撐都做不起來，所以我屈服了)
   把蛋白分三次加入蛋黃中，混勻後，加入刷油電飯煲，我家電飯鍋不沾，所以省油了，直接倒進去，我正經的振了振氣泡，啥都沒有振出來。隨意撒上葡萄乾。
   上鍋，按上蛋糕鍵，等著吃吧！
   

6. 熟了之後等了十幾分鍾，開鍋是這個樣子，扣出來~亮個相吧小寶貝兒

7. 因為電飯鍋是密閉的，水蒸氣出不去，所以很嫩，和烤箱蛋糕不一樣，各有千秋，好吃，自己做蛋糕才知道用這麼多糖還是甜，外面賣的蛋糕用了多少糖啊！

8. 下次試試棗糕，紅棗自帶甜度，應該能更好吃