摩飛極速蒸燉鍋食譜之椰漿黑米糕

提到黑色的美食，你會想到什麼？🤗🤗
巧克力🍫、奧利奧🍪、麥麗素🍩、芝麻糊☕️、椰子灰冰激凌🍦…….
黑色的食物總是帶著一些神祕的色彩🧐，讓你忍不住探究它的美味~😉
今天，小飛飛就為小夥伴們帶來了一款黑色美食——✨椰漿黑米糕✨
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精緻小巧的黑米糕🥧淋上雪白的奶霜🍶，黑白相間的顏色碰撞顯得尤為好看~
咬上一口，綿密鬆軟，椰香四溢，給小寶寶當作小零食也是非常不錯的哦~🙆
更重要的是，它少油低脂，減肥的小姐妹也能放心享受美味~😋😋
話不多說，跟著小飛飛一起製作這個童話裡的小蛋糕吧~👏👏

用料  

摩飛極速蒸燉鍋食譜之椰漿黑米糕的做法  

1. 準備4個雞蛋🥚，將蛋黃和蛋清分離備用；

2. 另準備一個容器，加入90g椰漿和玉米油，攪拌均勻；

3. 將80g黑米粉和20g糯米粉過篩，倒入攪拌均勻的椰漿和玉米油裡；

4. 再加入蛋黃，充分攪拌均勻後放著備用；

5. 在蛋清里加入30g細砂糖,一直打到蛋白硬性發泡,提起打蛋器有小彎鉤止；

6. 取1/3的蛋白霜放入黑米糊裡，翻拌均勻, 再倒入剩下的蛋白霜仔細翻拌均勻；

7. 將黑米糊倒入模具中,蓋上保鮮膜,放入摩飛極速蒸燉鍋的蒸盤上，選擇“速蒸”模式蒸40分鐘左右；

8. 鬆軟好吃的椰漿黑米糕就出鍋啦！可以在上邊淋上酸奶，點綴上喜歡的小餅乾，更有口感和氛圍哦~

小貼士

1⃣蛋白霜與黑米糊融合時，要翻著攪拌不要打圈攪拌,否則蛋白霜會消泡,出來的黑米糕就不鬆軟了~🤭🤭
2⃣黑米糕蒸好後不要馬上開蓋,關火後再燜個五分鐘這樣不會軟塌~👍👍