陳皮冰糖檸檬膏-超簡單（電飯鍋版）

秋冬天一到  室內外溫差大
孩子扎堆感冒  扎堆咳嗽咳嗽
陳皮冰糖檸檬膏
除了可以止咳化痰
日常飲用還可以預防感冒咳嗽
喝出自己的保護力[拳頭]

用料  

陳皮冰糖檸檬膏-超簡單（電飯鍋版）的做法  

1. 檸檬用溫水加鹽浸泡10分鐘後洗淨。
   檸檬儘量選擇品質好一些，皮較薄的品種。

2. 檸檬切去頭尾，切成厚約4mm的薄片，用牙籤挑去籽備用。檸檬籽一定要去除乾淨，否則作出的檸檬膏會很苦。
   這裡注意⚠️檸檬不能切的太薄，如果切的太薄最後檸檬片經過長時間熬煮會不成形了。也不要切得過厚。

3. 冰糖要用選老冰糖，儘量挑選小塊一些的，或者將大塊敲碎一些。
   老冰糖是由糖漿、白砂糖經過結晶製成的，可以治療咳嗽等症狀，也可以緩解氣虛血虧引起的頭暈、頭痛現象，具有潤肺止咳、補氣益氣的功效，同時老冰糖適合食慾不振的人群食用，可以起到改善食慾的作用。

4. 新會10年陳皮。

5. 陳皮細節。

6. 陳皮選擇儘量10年以上新會老陳皮，陳皮年份越高，香氣程度和回味時長還有口感層次也越好，當然功效也越好。

7. 所有食材準備完畢。

8. 電飯鍋第一層鋪一層冰糖，然後一層檸檬片，再鋪一層冰糖…

9. 一層一層鋪好直到所有材料鋪完。

10. 最後將陳皮掰碎或剪成條狀鋪在最上面，蓋上蓋子開始燉煮。

11. 電飯鍋按下煮飯鍵，進行第一次燉煮。我家電飯鍋是加熱一次45分鐘，然後自動變成保溫模式，保溫3個小時後開啟電飯鍋攪拌一下。圖片上是煮過一次的效果，這時顏色和黏稠度還不夠，按下煮飯鍵進行第二次燉煮，保溫3小時。

12. 保溫3小時後開啟蓋子大概是圖片上的效果，檸檬比剛剛顏色加深了些，但是還不夠。這時按下煮飯鍵繼續進行第三次燜煮。就這樣燉煮一次，保溫3小時，我一共進行了4次，時間大約是耗時16個小時。

13. 這是最後成功的狀態，膏體濃稠，檸檬片晶瑩剔透。

14. 趁熱裝入玻璃瓶中，冷卻後就會變的粘稠。

15. 迫不及待的泡了一杯，味道醇厚，帶一點膏方特有的焦糖香味，入口滿口生津，甘甜卻不膩，裡面的檸檬經過十幾個小時燉煮後變的酸酸甜甜的很有嚼勁很好吃😋