好吃的幹鍋孜然土豆火腿

小時候街邊總有賣土豆的，炸的外焦裡糯再拌上一堆的調料，老好吃了。
後來在外面吃幹鍋土豆感覺也是差不多有那麼點兒意思，就嘗試著在家做做看了。

用料  

好吃的幹鍋孜然土豆火腿的做法  

1. 土豆切滾刀塊，這步忘了拍照，為了給你們看大小就用了炸好的土豆。

2. 油燒到筷子下去後冒泡泡的熱度，下土豆塊。

3. 下土豆轉小火，中間記得翻面，炸制兩面金黃，裡面熟透。

4. 都炸好後盛出備用。

5. 15ml量勺：1.5勺生抽、1/2勺蠔油、1/2勺老抽、1/2勺孜然粒、3/4勺孜然粉、1/2勺辣椒麵、1/2勺白芝麻，適量雞精（很少一丟丟就行）。辣椒麵和白芝麻可以根據喜好自行調整。

6. 炸好的土豆倒入上一步的調料拌勻。因為我老公喜歡吃火腿腸，我切了一根拌進來。大家不喜歡吃的可以不放，也可以在炸土豆的時候把火腿腸也切塊炸了。

7. 洋蔥切片切絲都行。我的洋蔥放的久了，有點幹了。

8. 剛剛炸土豆的鍋，鍋中的油全部倒出，不用留底油，但是也不用刷鍋，只用殘留的一點點油就行。如果家裡鍋容易粘，或者愛吃油大的，那就可以留點兒底油。

9. 開大火，鍋底鋪洋蔥，然後倒入拌好的土豆。

10. 轉最小火，最小火，最小火！蓋鍋蓋悶五分鐘，讓洋蔥熟的差不多。

11. 土豆和洋蔥拌勻後盛出來開吃。