新手⭕失敗、炒雞下飯好吃—魚香茄子

一直都怕吃茄子，總覺得油油的，不太好吃。後來去朋友家吃了他燒的魚香茄子，瞬間愛了。而且特別簡單，做了很多次，都炒雞好吃，下飯絕絕子！
今天跟大家分享出來，跟飯店做的一模一樣，簡直好吃的不要不要的，快來做做看吧～

用料  

新手⭕失敗、炒雞下飯好吃—魚香茄子的做法  

1. 1⃣️、茄子切成段，瘦肉切成肉沫，生薑切絲，蒜切成蒜末

2. 2⃣️、調汁—碗中加入老抽半勺、生抽2勺、醋半勺、耗油1勺、白糖半勺、生粉1勺、清水半碗攪拌均勻備用

3. 3⃣️、起鍋加油，油要比平時炒菜多兩倍。油溫七成熱，下茄子，中小火炸至茄子發軟，表面有些黃就可以瀝乾油，撈出來備用了。

4. 4⃣️、鍋中會有很多炸了茄子的油，我們倒出一半留著以後炒菜用。剩下的油倒入肉沫，小火炒至肉沫變白

5. 5⃣️、肉沫白了，就放入薑絲、蒜末翻炒

6. 6⃣️、炒香以後加入1勺豆瓣醬，豆瓣醬炒化炒香

7. 7⃣️、豆瓣醬炒香以後，倒入剛剛炸好的茄子

8. 8⃣️、翻炒以後，倒入調好的汁

9. 9⃣️、倒入調汁後，轉大火翻炒2分鐘，鍋中的汁燒至粘稠度關火就可以盛出來了

小貼士

📌Tips
今天分享就到這裡哦😍小夥伴快來做做看吧，做
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美麗健康吃出來，我是河馬太太。關注我，每天帶你來一次美食與身體的對話，愛你們💖💖💖