無敵好做又無敵美味的糖醋排骨

無敵是什麼？無敵就是糖醋小排。排骨是我們家的常菜，今日做，記錄一下。如果有幸被跟做，各位小主記得傳個作業啊！謝謝啦！

用料  

無敵好做又無敵美味的糖醋排骨的做法  

1. 排骨冷水下鍋加一勺料酒三片姜，焯水出血沫。

2. 撈出沖洗掉浮沫晾乾水分。

3. 蒜拍碎，蔥切小段。

4. 鍋燒熱加油，轉小火加入冰糖，可以永鍋鏟把冰糖輕輕拍碎

5. 小火炒製冰糖融化

6. 然後轉中火，倒入排骨快速翻炒，很快就上糖色了。

7. 加入料酒，醋，蒜蓉和蔥，快速翻炒後出香味，此時已經是糖醋味啦。倒入開水。

8. 可以加一點紅燒汁，沒有的話醬油也可以，增加顏色。

9. 大火燒開轉小火燉一個小時後再大火收汁，如果願意吃有嚼頭的，可以全程大火收汁即可。

10. 出鍋！撒點香蔥碎，熟芝麻。

11. 再搭一個白灼菜心，一碗紫菜蛋花湯，一碗米飯！
    啊啊啊啊，無敵～～～（唱）

小貼士

糖醋汁也可以提前調好，但是我個人喜歡炒糖色後烹一下醋，出香味。