因為孩子很愛吃糖醋排骨,反覆做過很多次,最後總結出來的最佳方子,超級開胃下飯哦⊙∀⊙!
用料
排骨 | 三條 |
冰糖 | 45克 |
生薑 | 5片 |
料酒 | 3勺(2勺焯水用,1勺煮排骨,均為15ml的勺。) |
生抽 | 2勺(30ml) |
白醋 | 3勺(45ml) |
鹽 | 1克 |
老抽 | 1小勺(10ml) |
白芝麻 | 適量 |
清水 | 5勺(75ml) |
無敵下飯菜——糖醋排骨的做法
在煮開的水中加入2勺料酒和薑片,倒入砍好的排骨焯水一分鐘去腥味。
撈起焯好水的排骨洗淨瀝乾水備用。
炒鍋裡放適量的花生油。
倒入45克冰糖,小火煮至完全融化。
融化後的冰糖。
倒入排骨翻炒上色。
加入1勺料酒。
2勺生抽。
3勺白醋。
1克食鹽。
1小勺老抽,翻炒約1分鐘。
加入5勺清水(最好用開水),蓋鍋蓋燜5分鐘。
已經聞見酸酸甜甜的味道了~
煮至收汁粘稠就可以出鍋啦!
裝盤!撒上白芝麻點綴,超級下飯哦!😍
小貼士
1.排骨一定要焯過水,要不然會有腥味。
2·煮排骨最後要注意留一點汁,不要煮太乾了,要不然就剩下油了。