小時候的回憶。 小時候鄰居家有嬰兒出生或者家裡親戚有嬰兒出生,我們家裡都會分到豬腳姜醋。 這是一道廣東名菜,也充滿了童年的回憶。我在美國找到了所有的材料,煮了一鍋,特別好吃!
用料
豬蹄 | 2 只 |
珠江牌添丁甜醋 | 2 瓶 |
紅糖 | 20 克 |
雞蛋 | 10 個 |
姜 | 1 kg |
廣東名菜:酸甜豬腳姜醋的做法
豬腳切塊, 出水
煮熟雞蛋, 剝皮
姜 切成厚片
把甜醋和薑片放到鍋中煮,煮沸
把其餘材料放進鍋裡煮。 中火半小時, 小火1.5小時或1小時
成品! 可以吃了! 隔天吃的時候把豬腳姜醋再煮沸,雞蛋更入味更好吃!
小貼士
1. 用瓦煲,因為金屬型別的煲容易被醋腐蝕
2. 按照個人喜好調整醋和姜的用量。我比較喜歡姜的辣味和一般甜味的醋。