懶人版山楂排骨（山楂片版）

用啫啫排骨的方法加山楂片製作的這道懶人版山楂排骨，比普通的山楂排骨做起來省時省力，除了浸泡和醃製，實際製作時間不到十分鐘，而且味道酸酸甜甜一點也不遜色哦。

用料  

懶人版山楂排骨（山楂片版）的做法  

1. 排骨浸泡半小時左右，出血水。

2. 泡好的排骨用生抽、蠔油、鹽和生粉醃製20分鐘左右。我做排骨不喜歡用焯水的方法，覺得直接炒更有肉味，口感上也更嫩。

3. 鍋裡下一點油，把排骨煎至表面有焦褐色。煎好之後，我習慣把多餘的油份倒掉，吃起來比較清爽。

4. 加入半碗熱水、山楂片和一勺番茄膏，加番茄膏是為了顏色好看，不加也不影響。

5. 中火燜五六分鐘，不需要燜太久。按口味決定要不要再下鹽，最後大火收汁就可以出鍋了。口味酸甜開胃，給小朋友做這道菜肯定受歡迎~

小貼士

1.這是類似啫啫排骨的做法，用時較短，不需要長時間燉煮入味，所以需要提前醃製。
2.因為每根排骨的重量不同，調料的分量也應自行調節。
3.備菜前先浸泡排骨，備好菜之後醃製排骨，接下來可以先炒別的菜，炒好菜最後再製作這道山楂排骨，時間就剛剛好啦，也不會覺得很花時間。