酸甜爽口的醃蒜臺

春天，這個季節正是吃蒜臺的好時候，今天分享一道醃蒜臺，酸甜可口，脆爽下飯。
自從做了醃蒜臺，飯都吃的多吃了。💖你

用料  

酸甜爽口的醃蒜臺的做法  

1. 蒜臺洗乾淨控幹水分，切成這樣的小段，灑上鹽醃製2-3小時。

2. 趁著醃蒜臺的時間，把八角、花椒、桂皮放入鍋裡，加涼水（可以醃過蒜臺兩倍的水量），大火燒開，改小火慢熬，大概20分鐘左右剩下可以沒過蒜臺的水量就可以了。

3. 把調料撈出，加入白糖和白醋大火燒開

4. 可以用勺子嘗一下糖的味道，調到你喜歡的酸甜度。關火，涼涼。一定要涼到常溫。

5. 蒜臺醃製2-3個小時左右，已經變軟並且出水，把水倒掉。

6. 把熬製好的調料水倒進去，沒過蒜臺就行。

7. 加入小米辣，用保鮮膜密封放置24小時就可以開吃了。

小貼士

過程中不能有生水，影響儲存時間。
常溫放置就好。