又要到了吃嫩南瓜的季節了,嫩南瓜切成絲煎餅也是非常美味的,這次嘗試了一下切成片炒雞蛋,味道也很不錯!
用料
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 適量 |
南瓜 | 300克 |
蔥花 | 少許 |
清淡菜—嫩南瓜炒雞蛋的做法
嫩南瓜切成片,裝盤(不需要削皮)
雞蛋打散,加鹽加一點辣椒面,(不愛吃辣的加一點鹽即可)
熱鍋冷油,倒入蛋液,翻炒一下盛出備用
鍋內倒油,加入蔥花和南瓜片,翻炒一下,加入鹽,雞精,蠔油等調味品
炒4-5分鐘左右加入炒好的雞蛋,翻炒均勻後盛出即可!
小貼士
嫩南瓜切薄片,易熟,所以不用炒很長時間