奶香牛油果手指餅乾 寶寶輔食營養食譜菜譜

適宜月齡：12+
暖心小的時候我常熬夜給她做零食吃，比起需要打發的蛋黃豆或容易消泡的溶豆，這樣的餅乾已經算很簡單的了，揉一揉擀一擀烤一烤就能成功。

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用料  

奶香牛油果手指餅乾 寶寶輔食營養食譜菜譜的做法  

1. 準備食材。
   
   牛油果一定是表皮深綠色，深得發黑，捏起來軟軟的才好吃。如果買到的是綠色的牛油果，要放置幾天，等它逐步變黑時再享用。

2. 牛油果用勺子挖出果肉，放碗裡搗成泥。
   
   熟的的牛油果果肉非常軟，很容易取出搗碎。

3. 牛油果泥中加入生蛋黃攪拌均勻。

4. 倒入低筋麵粉和奶粉，用筷子攪拌成絮狀，然後按壓成團。
   
   和成的麵糰是比較幹比較硬的，要用點力才能把麵粉全部揉成團。
   
   不同的麵粉吸水性不同，媽媽們可以根據自己的情況調整面粉的量。加到所有的麵粉剛好能揉到一起就好，宜幹不宜溼。

5. 麵糰上蓋保鮮膜醒五分鐘後拿出來揉一會，再醒五分鐘再揉，重複這個動作，直到麵糰變光滑。
   
   揉至光滑的麵糰蓋保鮮膜最後醒十五分鐘。
   
   麵糰含水量比較少，難以揉勻，所以需要不斷靜置，讓水和麵粉互相融合。

6. 醒好的麵糰拿出來用擀麵杖擀開，擀成8mm左右厚的麵餅。然後用刀切成8mm左右的條。
   
   厚度要擀的均勻一點，切的時候也儘量大小一致，免得烤得時候受熱不均。

7. 烤箱調至160度，預熱10分鐘。烤盤鋪上油紙，兩手拿住餅乾胚兩頭輕輕一擰做出花紋，平擺在烤盤上。
   
   擰餅乾胚時不要太用力，輕輕擰幾下，有螺旋狀花紋就行。

8. 烤盤放進預熱好的烤箱中，160度烤30分鐘，再調至140度烤10分鐘。期間一定要常看著點，別上色過度烤糊了。
   
   餅乾出爐晾涼後如果裡面還是軟的，需要回爐再烤5~10分鐘，烤透的餅乾吃起來才脆。
   
   
   我是海氏40升的烤箱，以上溫度和時間只作參考，具體情況還需要根據自己烤箱的脾氣來調整。每個人做成的餅乾胚粗細都有不同，也會影響烤制的時間。

9. 餅乾中沒有放油，烤出來不是很酥，是稍硬的口感，但是嚼起來很香。我一點糖都沒放，暖心依然很愛吃。

10. 1.這款餅乾做出來不是很硬，不建議作為磨牙棒給太小的寶寶吃，建議有幾顆小牙齒，會咀嚼的時候再給寶寶吃。   
    2.我為了趕時間，餅乾做的都比較長。給小寶寶吃的話可以切短一點再烤，比寶寶手指稍長一點就可以，免得寶寶戳到喉嚨。
    3.適合12個月以上對食材不過敏的寶寶食用。
    4.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶新增的量哦。

小貼士

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