咖哩無骨雞

咖哩雞塊兒的無骨版

用料  

咖哩無骨雞的做法  

1. 土豆切塊，為了防止變色可放入鹽水中侵泡。胡蘿蔔切塊，蔥切碎。

2. 這次用的是好侍百夢多原味咖哩，喜歡辣的朋友可以選擇微辣和辣的口味。

3. 接下來就是剔骨的過程，首先我們把雞腿擺正，如圖所示，瞄準中線，用刀尖從上往下劃開雞腿肉。

4. 沿著雞腿骨頭末端切一圈，可看見白色的筋，切斷直雞肉和骨肉分離。

5. 順著骨肉掰開雞肉。

6. 拎起雞骨，用刀剔開尾端的肉，最後可以順利骨肉分離了。將雞肉切成塊。

7. 鍋內燒熱油，倒入雞塊，翻炒至金黃。

8. 倒入切好的土豆和胡蘿蔔，翻炒。

9. 倒入水後加咖哩膏，慢慢攪拌至咖哩膏融化。中火煮，用筷子戳土豆，軟爛即可出鍋。

10. 撒上蔥，乘上一大碗米飯，開吃吧！