用料
| （拳頭大的）洋蔥 | 半個 |
| 蒜瓣切沫 | 6瓣 |
| 聖女果番茄切碎 | 4個 |
| 椰漿 | 半杯【一次性杯子】 |
| 純牛奶 | 1杯半【同上】 |
| 幹蝦米 | 1小抓 |
| 咖哩粉 | 3匙半 |
| 白砂糖 | 1匙 |
| 鹽 | 半匙 |
| 香菜切碎 | 2根 |
| 香蔥切碎 | 1根 |
| 小米椒切碎 | 1顆 |
| 辣椒油 | 1匙 |
| 雞汁 | 1匙 |
| 耗油 | 半匙 |
| 生薑片 | 1片 |
| 水 | 1杯 |
椰香咖哩魚蛋的做法
鍋中少許底油蒜幹蝦米熗一下，再放入番茄洋蔥炒出汁。再放入水，1杯牛奶，咖哩粉，生薑。小火熬開。
![椰香咖哩魚蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "椰香咖哩魚蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
待開後，加入半杯椰漿白砂糖小米椒繼續慢煮。微開後放入丸子小火熬煮十分鐘。再放入雞汁鹽耗油。出鍋時撒上香菜蔥辣椒油同時倒入剩下半杯椰漿。
小貼士
椰漿注意，不要放太早。煮久了會變成油的
