低脂檸香雞胸肉三明治

因為最近胖了點，決定午餐改做三明治，健康低脂。因為家裡有一箱檸檬，決定做檸香雞胸肉，又買了一箱牛油果備用。這裡面做的是2人份

用料  

低脂檸香雞胸肉三明治的做法  

1. 1、提前一天醃好雞胸肉：蝴蝶刀切好雞胸肉（小塊比較好煮和好夾），抹上黑胡椒和鹽，檸檬擠汁切塊，一起裝入食品袋放入冰箱中醃製。（忘了拍照片了）

2. 2、牛油果果肉搗碎，加入一點醬油，芥末少少少量，沒有可以不放。黃瓜切片或條。

3. 3、小火將麵包片兩面煎至略焦黃，這裡可以用黃油或者直接煎。

4. 4、熱鍋熱油，醃好的雞胸肉一片片攤平放入鍋中，檸檬汁和檸檬一起倒入，大火煎熟，加蓋防濺。

5. 5、牛油果醬抹在麵包上，依次放入雞胸肉-黃瓜-抹醬麵包-雞胸肉-黃瓜-抹醬麵包。成型！

小貼士

1、因為昨天剩了黃瓜，所以用了黃瓜來夾，也可以用生菜、番茄、牛油果片。醬也可以換成花生醬、草莓醬，我都做過。
2、實際上用的不是一整個檸檬，切了幾片泡水喝，剩下的用來醃雞胸肉，所以鍋裡看到的只有部分，合理利用不浪費。