義大利辣香腸大蒜披薩麵包

自留只作為記錄的油管配方Cr: delicious day
這是一款帶有大蒜味的的披薩麵包
配料可自主更替，也可以新增甜椒，玉米，和橄欖等
吃不完的麵包可放冰箱冷凍
復烤烤箱160℃，5-7分鐘（烤箱需預熱）

用料  

義大利辣香腸大蒜披薩麵包的做法  

1. 溫牛奶➕酵母➕糖  攪拌融化
   ⚠️牛奶不可太熱，溫溫熱就足夠

2. 倒入高筋麵粉 ，鹽混合成團

3. 然後用手揉至無干粉狀態後加入室溫軟化的黃油 （黃油不可太硬）

4. 繼續用手揉勻

5. 直至麵糰完全吸收黃油，表面光滑
   （無需手套膜）

6. 蓋保鮮膜，溫度36℃-38℃發酵至兩倍大
   大約60分鐘左右
   ❗具體時間發酵按實際情況

7. 表面戳洞，不回縮

8. 平均分成8等份

9. 排氣後 ，滾圓

10. 擀  

11. 翻個面，和光滑面朝下，儘量將周圍擀薄一點

12. 披薩醬適量（儘量在中間位置，不然不好收口）

13. 馬蘇裡拉乳酪適量

14. 義大利貝貝羅尼薩拉米香腸

15. 收口要捏緊，不然芝士會溢位

16. 收口後滾圓

17. 全部滾圓後，室溫鬆弛20分鐘
    ❗（這個時候可以提前預熱烤箱了170℃）❗

18. 20分鐘後，入爐前塗上雞蛋液或者牛奶

19. 放入已經預熱好的烤箱中
    170℃，20～25分鐘左右（具體時間因烤箱而異）

20. 出爐

21. 黃油融化，加入蒜泥

22. 在麵包上塗上大蒜黃油

23. 撒上帕瑪森

24. 撒上歐芹碎

25. 完成

26. 很奈斯