滿屋飄香,濃濃的帕瑪森乳酪芝士粉香味!
用料
高筋麵粉 | 190克 |
低筋麵粉 | 30克 |
雞蛋➕水(新手120) | 140 |
糖 | 10克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 4克 |
黃油 | 20克 |
配料: | |
乳酪粉 | 適量 |
魚籽香腸 | 5根 |
色拉醬 | 適量 |
一次性發酵魚籽香腸麵包的做法
除黃油之外全部材料放入鍋中20秒混合(0.5~3)揉麵3分鐘
加入黃油揉5分鐘,輕鬆出膜
均分5個麵糰,醒發15分鐘,排氣,擀長舌狀捲起來
刷蛋液,滾乳酪芝士粉,放入發酵箱,38度,天熱20分鐘,天冷30分鐘,溼度70%
發酵好之後,割刀,擠入色拉醬,提前預熱烤箱180度,20分鐘,上色滿意蓋錫紙
出爐
胖乎乎圓滾滾
小貼士
隔日吃噴水烤5分鐘即可