焦糖法羅夫雪頂面包

那些稍縱即逝想法，能抓住幾個算幾個。在發酵好的麵糰上割一道口，擠上黃油放進烤箱，可以得到酥脆的表皮，如果是擠上一道法羅夫棉花糖呢？烘烤膨脹流淌之後，會是什麼樣子？
沒有用擠，只是挖上一勺慢慢在刀口上拖上一道。忽然覺得，只有法羅夫的表面或許會太單調，臨時切了幾顆花生米，連同紅衣，一起放在棉花糖上。隨著烘烤的膨脹，花生碎被拉開距離，就好像氣球表面的花紋，彼此遠離。
結果和想象的一樣。。。

用料  

焦糖法羅夫雪頂面包的做法  

1. 麵糰：高筋粉100克，酸奶40克，雞蛋25克，玉米油12克，焦糖法羅夫棉花糖12克，酵母1克，鹽 1克，
   裝飾：焦糖法羅夫棉花糖適量，花生碎適量

2. 將所有面團料倒入麵包機中攪拌，

3. 至能拉出薄膜，

4. 放入大碗，進行基礎發酵。

5. 麵糰長大至兩倍，

6. 排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘。

7. 擀成橢圓形，

8. 捲起，

9. 成橄欖形，收口向下，放入烤盤，發酵約45分鐘，

10. 表面割口，繼續發酵5-10分鐘，

11. 在割口出擠一條棉花糖，撒上花生碎，

12. 放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15-20分鐘。

13. 表面金黃，出爐。

小貼士

發酵時間需根據氣溫情況而定。
花生碎可以用其他堅果代替，不必事先烤熟。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。