焦糖海鹽雪頂咖啡

奶茶可以玩奶蓋，且不知咖啡一樣可以來雪頂~火爆的焦糖海鹽和咖啡搭配真的太美妙。

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用料  

焦糖海鹽雪頂咖啡的做法  

1. 準備材料，製作海鹽焦糖奶油醬。
   糖和水稱在鍋內，淡奶油加至溫熱備用。

2. 待鍋內呈現焦糖色時關火衝入熱的淡奶油，如果有結塊可以再開火加熱。

3. 等到淡奶油和焦糖完全融合後加入海鹽，攪勻，放入密封罐內放涼待用。

4. 用雀巢咖啡機多趣酷思全自動意式膠囊機，ESPRESSO INTENSO膠囊萃取一份意式濃縮咖啡。

5. 淡奶油+鹽+糖打發至小尖角，硬性發泡狀態。
   因為是夏天，建議大家隔冰水打發淡奶油，這樣淡奶油的立體感會更好，也會更穩定，不易化。

6. 準備冰塊、冷藏的牛奶、意式濃縮咖啡。

7. 杯子裡放入冰塊，倒入冷藏的牛奶。

8. 直接將意式濃縮咖啡倒在牛奶上，出現分層。

9. 打發好的鹹奶油直接放入裱花袋中，擠在杯子裡。
   最好轉圈往上擠，這樣才能出現雪頂。

10. 最後我們把海鹽焦糖奶油醬裝到裱花袋裡擠上就好~

11. 開喝吧~

小貼士

1、焦糖奶油醬可以提前一晚製作~
一般我會翻倍製作，冰箱常有。十分百搭的醬。