法式雪頂焦糖烤布蕾

這是借鑑了法式焦糖燉蛋的方子，自己改進之後總結出來的噢～在原方子的基礎上減糖加煉奶，意外的香滑噢～

用料  

法式雪頂焦糖烤布蕾的做法  

1. 準備好材料，敲一個蛋黃放碗裡

2. 倒入淡奶油、煉奶和牛奶（蛋黃用），攪拌均勻。
   （因為我比較懶洗東西，都是要用直接倒進去懶得先全部分開秤好啦啦啦～）

3. 細砂糖倒入牛奶（煮糖用）備用

4. 小火加熱，輕輕攪拌至砂糖融化

5. 關火，將蛋黃液分多次倒入熱牛奶中，並不斷攪拌（不小心忘了拍照了〒_〒）

6. 將混合後的布蕾液過濾入陶瓷杯內（還是忘了拍照呀～≧﹏≦）

7. 烤箱預熱，180度，隔水烤30分鐘（我沒預熱，大概烤了40分鐘，圖片是烤前的，烤得差不多好了的時候會鼓起大包）

8. 烤好後，表面均勻撒上粗砂糖，烤箱最高火力，烤5-10分鐘左右，注意留意表面別烤焦了～出現焦斑就可以出爐啦～
   （下面那杯的焦斑像不像一個心心？(>^ω^<)嘿嘿嘿）

小貼士

這裡用的是安佳的淡奶油，我不喜歡用雀巢，總覺得雀巢有股腥味，如果只有雀巢淡奶，可以放幾滴檸檬汁去除味道噢(ฅ>ω<*ฅ)