香蔥培根芝士花捲麵包

前幾天看到小高姐分享的蒜香麵包造型特別好看，自己按照平常做吐司麵包的做法，加了蔥花，培根和芝士做了這款花捲麵包，同樣的做法可以做多種口味，不僅造型好看而且味道特別贊，本來想著第二天當早餐，沒想到一出爐就被老公孩子吃了大半個😂今天再烤一個方便自己記錄。

小高姐蒜香麵包的連結👉

用料  

香蔥培根芝士花捲麵包的做法  

1. 按照做吐司麵包的方法：1️⃣酵母用少許溫水融化備用。2️⃣除黃油外，把麵粉，砂糖，雞蛋和牛奶用筷子攪成面絮無粉狀再加入酵母糊揉成麵糰（如果用即發乾酵母就直接忽略第一步，把乾酵母和其他材料一起混合揉麵）3️⃣把麵糰取出到案板上，把室溫軟化30克黃油揉入麵糰裡完全融合至麵糰不粘手和案板即可放回盆裡醒發。4️⃣麵糰醒發至1.5倍大手指蘸點麵粉👇進去不回縮即可，醒發好的麵糰非常柔軟輕鬆就能出膜。5️⃣按壓排氣後稱好麵糰重量後等量分成四份，搓圓蓋上保鮮膜休息10-15分鐘。

2. 融化15克黃油用來刷擀平的麵餅，詳細的造型步驟如上圖⬆️

3. 烤箱溫度38度左右，在底層放一碗熱水，把造型好的麵糰移至烤盤中進行二次醒發，按壓麵糰能慢慢回彈即可，表面刷上一層黃油，烤箱預熱160度中層烤30分鐘至金黃色。（請按自家烤箱脾氣調整時間哦）

4. 出爐後趁熱再刷一下黃油色澤更好看

小貼士

我用的是10寸的烤盤，請根據烤盤大小適當調整用料的份量。同樣的做法可以更換不同口味：椰蓉，紅豆，蒜香，肉鬆都可以哦！