培根火腿香蔥芝士麵包

配方可以做七個
其實不加培根。用整根火腿做出來一樣很好吃

用料  

培根火腿香蔥芝士麵包的做法  

1. 首先製作湯種
   湯種材料混合均勻，用小火加熱至濃稠酸奶狀馬上關火
   放冰箱冷藏12小時再用
   如果急著用，冷卻了也能馬上使用

2. 然後將主麵糰材料除黃油以外揉至擴充套件階段，再加入軟化好的黃油揉到能拉出有韌性的厚膜

3. 發酵至兩倍大

4. 均勻的分成七份，每個大約是85g。鬆弛20分鐘
   配圖做的雙倍量，可千萬不要有人留言問我為什麼我做了14個。拜託了

5. 鬆弛麵糰的時候快速的準備輔料
   如果不放培根，可以放整根火腿

6. 如果是像我這樣的美式培根，建議先煎一下，去掉一些油份

7. 煎完以後油分還是特別多的
   感覺去掉了好多熱量

8. 將煎好的培根放在廚房紙巾上吸乾表面油分
   但是也要注意不要煎過頭了。培根煎幹了也不好吃

9. 取一個鬆弛的麵糰拍扁

10. 擀成長方形。下邊緣按壓在臺面上，方便摺疊

11. 先放火腿

12. 捲起，再放培根

13. 繼續捲起

14. 兩邊往中間收

15. 繼續捲起，捏緊收口

16. 放入紙託中

17. 發酵至兩倍大。蓋上一片芝士片。不蓋也行。擠上番茄醬

18. 香蔥切小段，然後放少許蛋液少許鹽，以及少許胡椒粉拌勻。這樣處理過的香蔥不容易烤黑

19. 擺上一條香蔥

20. 放入預熱好的烤箱。170度烤25分鐘左右