麥德龍買過一次綜合香草的意式沙拉醬。
一直沒想好用它來做啥。
有天突發奇想,來做麵包啊。
於是有了這款意式麵包。
沒想到味道真不錯。是好長時間以來的早餐首選。
用料
砂糖 | 30g |
鹽 | 5g |
高粉 | 230g |
低粉 | 60g |
酵母 | 5g |
意式香草沙拉醬 | 30g |
水 | 140g |
意式綜合香草吐司的做法
將鹽、砂糖、高粉、低粉依次放入麵包桶,放入酵母,與麵粉略混合;
加入沙拉醬(由於沙拉醬中有橄欖油,所以油可以不放)和水(酌量,待稍後和麵過程中觀察麵糰乾溼情況再酌情新增);
啟動“和麵”程式,靜置20分鐘後,再啟用“歐式麵包”程式,完成取出晾涼即可。(先走一個和麵程式能夠讓麵糰揉得更充分,中間的靜置也能讓麵糰得到更好的發酵)