空氣炸鍋免揉乳酪Cibatta

超簡單免揉overnight ciabatta! 適合夏天做，不用擔心麵包不發酵。方子是從一個韓國視訊了扒來的，和大家分享。適合麵包小白，比如我。哈哈哈。我用的空氣炸鍋，但我覺得烤箱應該也可以哈。

用料  

空氣炸鍋免揉乳酪Cibatta的做法  

1. 材料沒拍全哈，主要是沒想到能成功😂照著我列出來的準備就成。家裡沒橄欖油了，我就找出兩塊兒抹面包的給化了用的。材料不需要那麼嚴謹，原方子是橄欖，我家沒有，就抓了把無花果乾兒，也挺好吃。

2. 隨便什麼乳酪片兒都可以，兩片兒摞在一起，切成小方塊兒，無花果乾兒或者葡萄乾兒，核桃仁兒什麼的，都可以哈。量的話，隨意。

3. 找個有蓋子的飯盒兒，先放水再放酵母，然後放油攪拌一下，再放麵粉和鹽，繼續用鏟子翻拌。最後把乳酪和無花果放進去就好了，翻拌均勻，沒有乾麵粉就ok了，不需要過度攪拌。完全不用手，也不用揉哈。然後蓋上蓋子，放在溫暖的地方，我就放廚房了，放一晚上。

4. 早上起來，面都頂到飯盒蓋兒了。還有好多氣泡兒。

5. 我以為面發大了，就趕緊用勺子（隨便什麼勺子都可以），從飯盒的邊緣開始翻拌，把空氣排出來，兩分鐘差不多就好了。

6. 排好氣的麵糰兒還挺光滑的。然後在案板上撒一層面粉（多撒點兒，不然粘面板上翻不過來個兒），麵粉的面積一定要大於飯盒兒。把飯盒倒扣在麵粉上，麵糰兒就慢慢落下來了，在面上再撒一層面粉，撒多了沒事兒哈，然後用電飯鍋的鏟子（或者您有更專業的工具，切成四份兒，放在油紙上。

7. 繼續發酵一個小時，等著的時候可以喝個咖啡，看著麵糰兒成長，還挺有成就感的，二次發酵不會太大，就膨脹那麼一點點兒。

8. 放進空氣炸鍋之前的樣子。空氣炸鍋200度預熱10分鐘，然後放倆麵糰兒進去，200度再烤十分鐘。

9. 其中一個麵糰兒………

10. Ta Da ~~~

11. Ta ~ Da~~~||

12. 切開的樣子，被我捏癟了，不然應該更好看一點兒的，無花果有一點教堂的味道，麵包外面酥酥的，不會很硬，裡面軟軟的，配上乳酪的味道，香香滴甜甜滴～～～～

小貼士

這個方子的好處就在於，不用揉麵，只要面能發起來，問題就不大。我第一次做就成功了，備受鼓舞！大家加油，祝你們成功！