就是那個小小的香橙味法式麵包啊,你們都吃過吧,外面那一層最好吃。但是麵包新增劑也很多,苦苦思尋,直到我喝了光明香橙味的莫斯利安(敲重點,成功的關鍵),神器啊!!!終於可以用最簡單的原材料輕鬆做出這款麵包的一些口感了!!!總共熱量約1800,8個麵包,一個225大卡。
用料
麵包 | |
高筋麵粉 | 300克 |
牛奶 | 60克 |
光明香橙味莫斯利安(敲重點啊敲重點) | 150克 |
鹽 | 2克 |
蜂蜜(或糖) | 30g |
酵母 | 3克 |
外層蛋糕糊 | |
雞蛋 | 1個 |
糖 | 20克 |
光明香橙味莫斯利安(敲重點啊敲重點) | 15克 |
低筋麵粉 | 25克 |
達利園盼盼同款香橙味麵包(最簡單的健康食材,最低熱量)的做法
首先敲重點,就是這款酸奶(其他品牌是否有類似款我沒有喝過,同學們可以自行挖掘)。這款不僅僅有橙味,還有果肉,做橙味烘焙原料絕了!
按酸奶-牛奶-麵粉順序,鹽和糖對角放。再挖個洞,埋入酵母。啟動麵包機自動揉麵和發酵程式
把發酵好的麵糰排氣,分成8份,鬆弛20分鐘。然後把每個麵糰擀成長舌狀,捲起來。
放入模具,送入烤箱二次發酵。40度,發酵30分鐘。
二次發酵的同時,做外層蛋糕糊,全蛋加糖打發,打到能直立牙籤。篩入低筋麵粉。切拌均勻,略有些幹,加酸奶,繼續切拌均勻。
拌好的蛋糕糊擠在發酵好的麵包表面。還多了一些蛋糕糊,直接倒入一個紙杯,做成cupcake
烤箱低層,180度,20分鐘。烤好可以吃啦。
烤好出爐,開吃。麵包如果不立刻吃就要趁熱密封儲存哦。不然會水分蒸發,麵包變乾的。
小貼士
麵包部分我為了追求低卡,所以沒有加黃油。這個配方的麵包做法我可以接受的,手套膜是沒有的,大家可以按自己的喜好做麵包部分。重點是上面的蛋糕糊,放涼以後真的挺好吃的。
最後感謝莫斯利安的這款酸奶!