方子連結
感謝方主。
此貼僅為三條吐司備註貼
一次發酵
用料
| 高筋麵粉 | 720克 |
| 雞蛋 | 3個（53*3） |
| 牛奶 | 345克 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 鮮酵母 | 27克 |
| 黃油 | 60克 |
| 鹽 | 6克 |
| 奇亞籽 | 45克 |
| 燕麥 | 60克 |
奇亞籽燕麥吐司———一次發酵的做法
預留水分
分割6等份，鬆弛15分鐘；兩次擀卷中間鬆弛15分鐘。
發酵：36度、76%溼度，八分滿
上下火180度，普通金盒40分鐘，低糖盒36分鐘。（可以試試上165，下210）
小貼士
我個人不太喜歡奇亞籽在麵包裡的口感。很…不好。
應該只有燕麥也是很好吃的
