紅茶全麥吐司 一次發酵

對於紅茶我最近算是真愛了！好像紅茶奶油蛋糕吃不膩一樣！想著做吐司一定也不錯吧！再來點全麥滿足一下我內位吃貨朋友哈哈！

因為🈶新手，所以還是要提醒一下，液體量要根據自己的麵粉來酌情增減！覺得幹就➕覺得溼就➖！慢慢增減，不要一下➕很多減很多導致麵糰太溼太乾無法操作！

我一般都是一次發酵，省時省力軟糯香溢不減分，3天內吃完！

用料  

紅茶全麥吐司一次發酵的做法  

1. 先將部分約50克牛奶隔水加熱，我懶真的懶😂直接小火🔥上加熱了！不要燒開，60度左右都可以

2. 這種品牌紅茶包棒棒噠！
   
   奶茶液:取一包拆開倒入熱牛奶中攪拌一會
   
   液體部分:200～210克❤️（奶茶液➕牛奶一共的克數哦）這是咱們吐司需要的液體量，夏天可以蓋上保鮮膜放冰箱冷藏儲存備用！
   
   我自己用的是205克的液體量剛好非常完美！

3. 夏天先將除了黃油和酵母以外的全部材料放麵缸裡低速攪打成團後➕入酵母轉中高速攪打，喜歡甜的可以再加10克糖

4. 出粗膜後加入軟化的黃油

5. 低速攪打至看不見黃油轉中高速攪打

6. 打到出薄膜，破洞處邊緣光滑即可

7. 平均分成三份

8. 雙手輕輕將麵糰滾圓，收口朝下

9. 取一個麵糰收口朝下擀成長方形翻面捲起來備用

10. 同樣繼續取一個麵糰正面朝上拍扁記得拍扁才更容易擀長擀直擀漂亮，翻面繼續擀長，寬和磨具底口差不多寬，最下面塌薄，從上而下均勻的捲起

11. 按順序方向均勻擺放在土司盒裡

12. 我用烤箱發酵，吐司盒放一邊，烤網底部左側放一烤盤冒熱氣的水，烤箱發酵功能28度約60分鐘，發酵9成滿！取出！預熱烤箱上火160下火165

13. 烘烤溫度上火160下火165時間30分鐘，約在7分鐘蓋錫紙的，這是一個吐司時間，2個吐司要加3分鐘
    
    重點！！！
    看清楚仙女們！我這裡用的是三能低糖吐司盒！
    用其他吐司盒請參考你們自己平時的溫度時間烘烤就好！
    
    三能金波紋吐司盒上火170下火180烤40分鐘，我其他牌子沒用過哈

14. 爆發力還可以，高高大大的很是討喜，當天沒法切太軟了

15. 第二天切成片，還是軟軟的，直接吃過癮或者配點咖啡，茶，牛奶！反正想怎麼吃就怎麼吃🤣

16. 朋友反饋！

17. 朋友反饋！

小貼士

麵糰一定要揉到位，醒發到位，發好的麵糰經過烘烤到達鬆軟棉柔的最佳口感！