馬蘇裡拉熱狗麵包

買了馬蘇裡拉乳酪不想做披薩，又想吃，怎麼辦，就做了這款華麗的熱狗麵包！

用料  

馬蘇裡拉熱狗麵包的做法  

1. 高筋粉250克，水120克，蛋液35克，奶粉15克，糖35克，海鹽2克，酵母5克，揉直擴充套件階段。

2. 加入無鹽黃油15克，開始可能麵糰比較棘手，多揉一會兒，黃油慢慢被吸收就好了。

3. 揉直完全階段，能拉出大膜，密封發酵。

4. 等待發酵的時候可以折幾個這樣的小盒子，疊法為三明治吐司盒折法。

5. 麵糰發酵2倍大，用手戳洞，洞不回縮即為發酵好了。

6. 將發酵好的麵糰排氣，均分6份，每份大約82克，蓋溼布醒發15分鐘，取一份，搓成大約剛才疊的紙盒長度的2倍長即可，我排氣的時候在麵糰里加了大約15克自己磨的黑芝麻粉，純屬於個人“怪癖”沒有的可以不加

7. 從中間慢慢揉斷，如圖。

8. 將兩頭捏緊。

9. 兩頭都捏緊後，放入紙盒，這樣做完剩下5個。

10. 發酵直2倍大。

11. 等待發酵時，準備香腸和馬蘇裡拉乳酪。馬蘇裡拉乳酪很容易變質長毛，取的時候一定要用乾淨的工具夾取！！

12. 發酵好的麵包胚刷蛋液。

13. 先撒一層馬蘇裡拉乳酪，然後把香腸按壓進麵包胚中。

14. 再撒一些馬蘇裡拉乳酪，擠上沙拉和番茄醬，我做了3個原味的，3個加沙拉醬和番茄醬的。

15. 預熱烤箱175度，上下火，中層，20分鐘左右。

小貼士

我用的是金牌高筋麵粉，吸水性有點弱，大家可根據自己高筋粉的吸水性，適當調整用水量。