100%純全麥芝麻麵包（無糖無油）

吃全麥麵粉，不僅僅是為了減脂，其實口感也很不錯的，喜歡純純的麥香味，這款麵包做出來吃著特別香，全麥的麥香加上芝麻，真是無敵搭配。放在盤子裡第二天就會變得幹，硬，香，也不會費牙，嚼著特別帶勁

用料  

100%純全麥芝麻麵包（無糖無油）的做法  

1. 所有材料稱重備用，酵母加入水裡（可以預留10克）攪勻放置5分鐘，麵糰材料混合揉至擴充套件階段

2. 分成4份，滾圓鬆弛10分鐘

3. 取一面團擀成長舌形，左右各向中間折1/3，再將兩邊對摺封口，慢慢搓長40-50釐米，對摺擰麻花狀，首尾相連捏合在一起形成環狀

4. 沾水，放入芝麻盤裡沾上芝麻（個人比較喜歡芝麻的香，整個麵糰都粘了芝麻）

5. 依次做好所有面團，放入墊了油紙的烤盤進行發酵40分鐘左右，放入預熱好的烤箱，我家烤箱上下200度+，13分鐘左右（溫度依據自家烤箱脾氣進行調整）

6. 成品圖

小貼士

加入谷䏓粉是為了提高全麥粉的筋度
水量請根據自己的麵粉適量增減