春遊方便攜帶的脆皮腸小麵包

節前小朋友幼兒園組織春遊活動，接到通知時離活動開始只有2天時間，來不及細想備點啥東西帶，最後就準備了自己拿手的麵包和蛋糕卷

這款脆皮腸小面包，個頭小，攜帶方便，孩子們拿著吃起來也方便。

唯一美食中不足的是，臨出麼頭天晚上準備時，因為時間關係，第二次發酵時間稍稍有點短，烤出來的麵包不是很鬆軟，味道還不錯。

用料  

春遊方便攜帶的脆皮腸小麵包的做法  

1. 將除黃油和脆皮腸外的材料混合後揉至不黏手，然後加入黃油後揉至拉開時要以看到薄膜狀態

2. 麵糰1次發酵至麵糰2—2.5倍大

3. 麵糰排氣後分成40g左右的一個小劑子蓋上保鮮膜進行中間發酵

4. 將麵糰擀成橢圓形

5. 包上脆皮腸，進行2次發酵

6. 發酵好後刷上蛋液；烤箱預熱180度，上下火中上層烤15分鐘