ins風“毛巾”卷，秋遊攜帶方便，還是哄娃甜品小神器

美味的蛋糕卷擁有著
細膩柔軟的糕體和口味豐富的內餡
一直是私房和蛋糕店從不下架的明星單品！
想要的櫻桃
我們可以在蛋糕上畫出來

用料  

ins風“毛巾”卷，秋遊攜帶方便，還是哄娃甜品小神器的做法  

1. 蛋清與蛋黃分離處理

2. 蛋黃中加入玉米油拌勻後加入牛奶拌勻

3. 篩入低筋麵粉拌至無顆粒狀

4. 蛋黃糊分出少量兩份麵糊，分別加入紅曲粉與抹茶粉拌勻備用

5. 蛋清滴入幾滴檸檬汁，細砂糖少量多次加入蛋清中

6. 打發至8成法，提起呈彎鉤狀

7. 將蛋白霜分別與粉色、綠色蛋黃糊翻拌均勻，裝入裱花袋

8. 剩餘的蛋白霜與原味糊糊拌勻裝入裱花袋放入冰箱冷藏備用

9. 在烤盤上畫出櫻桃的圖案。放入預熱好的烤箱，烤2-3分鐘即可。（烤箱需提前175度預熱）

10. 取出定型的蛋糕胚，將原味麵糊擠在面上，震出氣泡，稍微晃動使其厚度均勻。放入烤箱165度烤20分鐘

11. 蛋糕胚烤好後取出脫模倒扣，取出底部的油紙晾涼

12. 將打發好的奶油抹在面上，將蛋糕捲起，捏實。放入冰箱冷藏30分鐘即可。冷藏後的口感更佳

13. 好看的手繪蛋糕卷就完成啦！趕快動手做起吧！

小貼士

1、蛋白霜不能打發過度，要細膩。
2、烘烤的時間跟溫度根據自家烤箱調整