香甜鬆軟如麵包（螺絲轉兒花捲）

用料  

香甜鬆軟如麵包（螺絲轉兒花捲）的做法  

1. 麵粉中依次加入綿白糖，乾酵母，泡打粉拌勻，加溫水和成麵糰（不要和上勁），餳40分鐘。

2. 將餳發好的麵糰用擀麵棍擀成1釐米厚的長方形

3. 把豆沙餡均勻塗抹在面片上，然後捲成長條，用手稍微壓扁。

4. 用刀從中間切開分成兩半，取一個面卷從一頭捲起成螺絲卷，再次餳發30分鐘。

5. 然後上鍋蒸，大火足氣蒸10分鐘，香甜鬆軟的螺絲轉兒花捲就好了。