夏日必備—咖啡冰面包（手工揉麵，味道超驚豔!😍😍）

夏天，從冰箱裡拿出來冰冰涼涼的麵包，外加咖啡味的卡仕達醬，簡直不要太舒服啊⊙∀⊙！✨✨✨

手工揉麵這次用的工具是擀麵杖，只需要那擀麵杖敲敲敲 ~敲敲敲~敲敲敲，越使勁出膜越快，不用擔心，把麵糰當成你的發洩物，使勁、不停敲敲敲就完了! (當然悠著點，桌面別敲裂了~👀)👏👏👏

用料  

夏日必備—咖啡冰面包（手工揉麵，味道超驚豔!😍😍）的做法  

1. 先來製作卡仕達醬，把雞蛋和糖先混勻，再放入低粉和玉米澱粉混勻備用

2. 牛奶加咖啡粉外加香草精加熱至表面冒小泡泡，趁熱混入麵糊中，再把蛋奶糊重新入鍋加熱，加熱至半固體，之後關火放入黃油攪拌融化

3. 趁熱裝入裱花袋，冷藏備用

4. 除黃油外，所有材料混勻(液體根據麵糰吸水性適當調整)

5. 麵糰揉勻後，放桌面上，那擀麵杖使勁敲敲敲，敲到出膜，大概7－8分鐘就能出膜

6. 如圖，敲到可以拉出膜就行，之後室溫放置進行二發1－1.5小時，發酵至兩倍大

7. 發酵完成後，揉一揉，分成6-7個小麵糰，放入烤箱開發酵功能進行二發，沒有發酵功能的就在烤箱放一碗開水發酵30-50分鐘，發酵到兩倍大就行

8. 烤箱185℃，15分鐘

9. 出爐涼涼後，用筷子在底部戳洞，擠入卡仕達醬即可，可以放冰箱冷藏一夜後食用，口味更佳~

小貼士

★不喜歡咖啡味的可替換成抹茶粉，不怕苦的的多加幾克咖啡粉也不是不行👀
★我用的是雀巢的純黑咖啡粉