新手速成培根大吐司

最近愛上吐司，各種創新吐司，原來早餐還可以再豐富一些。

用料  

新手速成培根大吐司的做法  

1. 培根解凍，切碎備用。

2. 除雞蛋，將麵粉、全麥粉和鹽、糖、酵母粉奶粉全部混合，加入水，油，揉成一個光滑的麵糰。

3. 大概揉40min，麵糰有一定的延展性，加入培根，揉均勻。加入培根剛開始會比較溼，揉5-10min。

4. 放在溫暖溼潤的地方發酵30min。（我用的是電飯鍋的內膽裝溫水，然後將不鏽鋼盆套進去哈哈）

5. 麵糰發酵後拿出分小團，用擀麵杖擀成牛舌狀捲起。

6. 放入吐司模具，三個放滿了，還分了一個出來放在無蓋的的吐司模具裡。然後把麵糰放進烤箱發酵。（烤箱無自帶發酵功能，所以在下層放一盤燒開的水，用水蒸氣來發酵，水不要碰到模具哈）

7. 大概發了一個多鍾，發酵完畢，按一下慢慢回彈到飽滿。

8. 中間切開一刀，再刷上蛋液。烤箱預熱180度10min，然後進烤箱烘烤180度40min。

9. 見證奇蹟的時刻。（三個麵糰大小不一哈哈，大團子焦脆了）

10. 出鍋，鹹香的培根吐司。

11. 肉肉呢，我的肉肉呢，明明加了那麼多，結果要在麵包裡面找培根哈哈。