牛奶麵包-基礎麵包從這裡開始吧！

因為家裡兩個小朋友愛麵包🍞勝於餅乾和蛋糕，所以為娘也是拼了命地下完班每天研究一點點，終於做出了第一款有那麼一丟丟拉絲的牛奶麵包，還忍痛敗了款ACA廚師機😭好在顏值、功能都還不錯，終於免去了我技藝不精又揉斷手的煩惱☺☺☺從此走上一條烘焙不歸路😊😊😊

用料  

牛奶麵包-基礎麵包從這裡開始吧！的做法  

1. 將以上除黃油以外的所有食材放入廚師機，一檔2分鐘，4檔15分鐘，基本可以成膜。

2. 將軟化好的黃油放入已經成膜的廚師機，繼續4檔3分鐘揉至擴充套件階段，揉好的麵糰帶有一點粘手感覺。

3. 因為是冬天，我通常採用烤箱發酵，將烤箱180°預熱10分鐘，下面擺一盆溫水，在放入麵糰發酵前，控制烤箱內溫度在28°左右，發酵45分鐘，發酵好以後的麵糰約一倍大。

4. 取出麵糰，輕壓排氣，蓋保鮮膜靜置15分鐘，再分成6份揉成光滑的麵糰，放入不粘模8寸原形模具。

5. 二發也是用烤箱發酵完成，與一發不同的是溫度我會控制在38°以內。二發完成，6個小麵糰又漲大一倍啦。

6. 烤箱預熱10分鐘，180°上下火烤20分鐘，滿屋飄香，牛奶味十足