一直喜歡吃山姆賣的麻薯,索性自己動手做做,沒想到第一次做就成功了,而且比賣的還好吃😋
用料
麻薯預拌粉 | 200g |
全脂奶粉 | 5g |
牛奶(30度) | 70g |
鹽 | 2g |
雞蛋(30度) | 80g |
黃油(25度) | 40g |
黑芝麻 | 12g |
和巧克力碎 | 15g |
黑芝麻巧克力麻薯球的做法
將除了黃油和巧克力碎外的所有材料混合,麵包機揉麵程式,揉15分鐘。然後加入黃油,揉麵15分鐘。
將巧克力碎揉進已經揉好的麵糰裡,將麵糰等分,大約12份,搓圓,排入烤盤。
烤箱溫度170度,烤35分鐘,即可。
小貼士
1.根據個人喜好,可以自行新增蔓越莓,核桃等,代替黑芝麻和巧克力。
2.由於烤箱溫度高低各不相同,所以要隨時觀察火候。
3.牛奶,雞蛋,黃油的溫度要把我控制好。
4.如果牛奶過敏,可以換成等量水。