執著的東北烤冷麵

因為有陣瘋狂的想吃烤冷麵，然鵝北京打擊小商販，導致寶寶無處吃烤冷麵，被逼無奈之下走上了做烤冷麵這條不歸路…吃過的都說好，可以出攤了，然後有了想要辭職然後出攤，做個月入十萬的烤冷麵攤主的偉大理想哈哈…好啦不扯淡言歸正傳，從開始規規矩矩的做，到後來嘗試放各種菜菜啊啥的，發現也很好吃哈哈，醬料最開始用的是我麻麻買的草原上的紅太陽（名字就是這麼霸氣側漏……）這個牌子的，獲得了大家的一致好評~用完了就先暫用買烤冷麵片送的蒜蓉辣醬感覺也還好吧~第一次做就很成功，後來越來越成功，感覺我就是烤冷麵界的扛把子啊哈哈

用料  

執著的東北烤冷麵的做法  

1. 放一丟丟的油，千萬不要放很多喲，然後把面片放上去，緊接著打一個蛋（打蛋的時候離面片近一些，不然蛋打出來會流出去…），然後把蛋均勻的攤到面片上，邊邊角角也要攤到蛋液，這種邊邊不會卷硬，可以買圖上這種攤煎餅的小工具喲，效果不錯哈哈

2. 雞蛋有點成型不會淌的時候把面片翻過去，然後在面片邊邊角角容易乾的地方撒上點水，防止幹掉影響口感

3. 擠上一坨醬，嗯，看著有點那啥哈哈

4. 用小刷子把醬刷勻活~

5. 然後把面片翻倒有蛋的那一面（這時候提前備好的金針菇可以放到鍋空著的地方烤著了~），均勻的在這邊也抹上醬，然後倒一點醋，倒多少看個人口味，然後均勻的撒上糖，如果不喜歡酸甜口可以直接忽略倒醋和糖這一步

6. 用小刷子把糖和醋刷一下，和醬完美的融合到一起

7. 把提前切碎的小蔥花、紫甘藍撒上，放上切好的腸，還有烤好的金針菇☺

8. 切成段~（此圖是頂替步驟用的，沒放紫甘藍，金針菇喲）

9. 裝盤~~~就可以開吃啦~~終於不散開了哈哈

10. 這是之前只放基本款的烤冷麵哈哈，很有食慾喲~~~

11. 萬能的烤冷麵，做起來方便又好吃~完美~~~走，出攤去了😎

小貼士

小貼士都直接加在步驟裡嘍~最後的最後放什麼菜自個隨意，別亂搭配食物中毒就好😂