一口就愛上的摩卡奶油🍫

超級愛摩卡的一切口味
這個奶油至少需要提前一天做，為了保證奶油的順利打發❗️

這個糖量沒有很甜，不建議輕易減糖，因為加了黑咖啡和黑巧克力

如果用的牛奶巧克力酌情減糖❗️

這個奶油加量，作為裱花奶油也是可以的～
我還試了用這個奶油打到6.7成發配鬆餅和隔夜吐司，真的超級超級好吃！！！

用料  

一口就愛上的摩卡奶油🍫的做法  

1. 淡奶油加熱至燙手（大約50-60℃）加入巧克力，燜2分鐘，然後攪拌，如果有沒有化的，繼續加熱一會兒，然後加入砂糖攪拌至融化，最後加入黑咖啡粉（我用的雀巢凍幹咖啡粉）攪拌均勻

2. 包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天隨時拿出來正常打發就可以
   奶油（安佳）
   巧克力（嘉利寶）
   咖啡粉（雀巢凍幹咖啡粉）
   砂糖（太古）

小貼士

奶油不需要加熱到太熱的，奶鍋容易糊底