野生鯽魚(一口就愛上)

野生鯽魚跟普通鯽魚肉質會很明顯不一樣，也比普通的貴。
買的野生鯽魚有點大。
最近上火不食辣🌶，做番茄🍅口味的，
前兩天熬的蔥油放兩勺不錯！

用料  

野生鯽魚(一口就愛上)的做法  

1. 鯽魚瀝水切段平底鍋小火煎

2. 雲南石屏手工豆皮泡二十分鐘後切條
   西紅柿切丁
   金針菇洗乾淨控水
   紫皮獨蒜拍碎蒜苗小洋蔥切段備用
   蔥油備用

3. 鐵鍋燒油熬西紅柿汁，入蒜炒出蒜香把煎至金黃的魚倒進去翻炒。
   放鹽，味極鮮，豆皮，加水大火煮兩分鐘放金針菇，兩勺蔥油！
   煮剩少量湯汁時倒入蒜苗洋蔥攪拌均勻即可！

4. 出鍋裝盤！

5. 非常鮮美！

小貼士

熬西紅柿汁和煎東西一定要小火。