用料
花生 | 100克 |
低筋麵粉 | 200克 |
糖粉 | 100克 |
玉米油 | 85克 |
雞蛋 | 1只 |
泡打粉 | 4克 |
蘇打粉 | 1克 |
自制鬆脆花生酥的做法
把花生150度烤20分鐘,烤熟去掉紅皮壓碎,待用,花生也可以多一點,少一點了,自己喜歡咯,可以壓碎一點也可以大顆粒點
油,糖粉,雞蛋液,混合攪拌至看不到油,變成糊狀,(雞蛋可以留一點,等一下塗在表面)加入篩好的麵粉,ps把泡打粉和蘇打粉都加在麵粉一起
攪拌好加入花生碎,直接下手拌,稍微揉成抱團,不要過度揉,否則就不脆了,也不能不揉,否則烤好就會很容易散,然後捏成一個一個的圓,再用手指壓扁一點
150度預熱烤箱,順便讓揉好的麵糰醒發一下,五到十分鐘就好了,不醒其實也可以
塗上蛋黃液,撒點芝麻沒有也可以不撒了,進入烤箱中層烤25分鐘,烤完後放裡面不用著急拿出來讓它在裡面自然冷卻😊
小貼士
本人也是第一次發,留作紀念,味道還可以,希望大家喜歡😄