新手零失誤蛋撻

第一次做蛋撻的時候看了很多方子，但這些都是加低粉的，做出來的蛋撻陷水怎麼說呢，吃的時候不是那種順滑柔軟的口感，反而像是那種非常甜的烤紅薯口感，哈哈哈。後來在網上看到了另一種方子，做出來的蛋撻超級好吃！
        按照我蛋撻皮的大小，這個方子是4個蛋撻的用量哦，蛋撻數量增加即用量翻倍！我是買的俏濃大號蛋撻皮。

用料  

新手零失誤蛋撻的做法  

1. 將純牛奶、淡奶油、白糖放在一個容器裡攪拌至白糖溶化，如果室溫過低，隔水加熱。

2. 等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去，攪拌均勻。

3. 將混合好的溶液用篩網過濾一下！過濾一下！過濾一下！

4. 把蛋撻液倒進蛋撻皮裡，七八成滿的樣子。

5. 我用的是美的 烤箱，放中層烤，上下溫度190左右，預熱加烤蛋撻一共15分鐘左右。每個烤箱火候都不一樣，大家根據自己的烤箱隨意調整，只要蛋撻上了焦糖色就可以了！

小貼士

1.煉乳沒有的話，糖就放成10克。
2.蛋撻液不要倒太滿！否則烤制過程中會溢位來
3.蛋撻皮要提前解凍！
4.最後，不加低粉的蛋撻才好吃！才會真正的嫩滑香濃！